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UN VOYAGE POUR FAT ANGEL, SAN FRANCISCO

BIÈRE SAMIZDAT: UN VOYAGE POUR FAT ANGEL, SAN FRANCISCO

UN VOYAGE POUR FAT ANGEL, SAN FRANCISCO

Pourtant, un autre établissement axé sur la bière artisanale a fait surface dans ma ville natale de San Francisco, appelé FAT ANGEL FOOD & LIBATION, bien qu'il y ait deux ans, et comme un talon total, je commence à goûter à ses produits maintenant. C'est un gastropub de style européen, bien plus pub que gastro, similaire dans son concept et son exécution à mon spot préféré de NYC SPITZER’S CORNER. Alors que le menu de Fat Fat est légèrement moins cher que celui de Spitzer – je devais me contenter de "sliders", car je n'avais pas envie d'une salade ni d'une tarte en pot – son menu de bières est exceptionnel, à la fois en fût et en bouteille. Bois épais et lourd; lustres; des bougies et pas trop de bruit ambiant ont fait une belle soirée de dégustation de bière – et j'ai bien réussi avec les deux que j'ai choisies, qui étaient toutes deux des «premières» pour moi.

ALLAGASH BREWING – «HUGH MALONE» – (photo ici) Allagash est la preuve positive de l'ancienne maxime, «vous en avez pour votre argent». Leurs bouteilles sont assez chères, et pourtant les 4 à 5 dernières choses que j'ai eues de leur part m'ont fait tomber. HUGH MALONE ne fait pas exception. C'est une IPA belge houblonnée qui se présente avec une grosse tête de mousse et une couleur orange foncé. Très gazéifié, riche en pamplemousse et levures piquantes. Il a un goût savonneux, et je commence à réaliser que c'est une saveur caractéristique des IPA belges vraiment rockin: un goût légèrement moisi et fruité qui enrobe le palais et dit au cerveau que c'est du savon. Quel excellent exemple du style. 8.5 / 10.

MIKKELLER – "SANTA’S LITTLE HELPER 2011" – Ceci a remporté un concours de boissons à base de bière de Noël dont j'ai lu il n'y a pas longtemps, battant une bonne douzaine d'autres bières des Fêtes lors d'une dégustation à l'aveugle. Alors essayons! Little Helper du Père Noël est sombre (quelqu'un peut-il s'il vous plaît allumer une autre bougie ??), avec une légère couche de mousse. Il a un goût de noisette, comme une bière brune, avec un peu d'épices mais avec des saveurs complexes qui sont un peu difficiles à lire. J'ai fermé les yeux et y ai réfléchi un peu. Je reçois … Je reçois … du cacao – et de l'alcool. Totalement solide, mais pas aussi hallucinant que ce que j'avais été amené à croire. 7/10.
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