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UN VOYAGE DANS LA BREWING DU SUD DU PACIFIQUE

Avec tant de nouvelles brasseries ouvertes et de brasseurs brassant dans la région de la baie de San Francisco, je pense qu'il est de mon devoir de me rendre sur place pour faire des dégustations pour vous et faire rapport sur mes découvertes. C'est ainsi que je me suis retrouvé à visiter le SOUTHERN PACIFIC BREWING de San Francisco, qui a ouvert ses portes dans le district de Mission de la ville plus tôt cette année. Pour ceux qui ne connaissent pas The Mission, c'est l'un des deux principaux "lieux" du "hipster" tant décrié, avec Williamsburg à Brooklyn. C'est là que vous trouverez des moustaches de guidon, des t-shirts neufs mais déjà "portés" avec Archie sur eux jusqu'au nombril d'un homme, des milliers de vélos, du café artisanal, des femmes avec d'énormes lunettes de soleil et la frange parfaite de Zoé Deschanel pour aller avec de grandes robes hippies gonflées; etc. Ce sont ces gens qui se sont rassemblés avec moi dans le Pacifique Sud vendredi soir dernier, et pour une nuit – et une nuit seulement – ils ont été mon peuple. Les gens de la bière.Éliminons les trucs restaurant / espace. Cet endroit est une sorte de scène, et le volume de la conversation a parfois blessé mes tympans de 44 ans – même si nous étions assis sur la terrasse et non à l'intérieur de l'espace caverneux de l'ancien entrepôt qui abrite le restaurant et le bar. C'est dans une zone semi-industrielle du quartier qui s'embourgeoisent à la hâte. Je n'avais rien de leur nourriture, donc je ne peux pas en parler, mais soyons clairs et déclarons pour le compte rendu que ce n'est pas un "bar à bières artisanales" au sens commun. C'est un endroit où les grands groupes peuvent se rassembler, boire et se réjouir – pas pour les imbéciles comme moi de se plonger dans le nombril associé à la bière geekery. Nous avons déjà plein d'endroits en ville pour ce genre de chicane. La principale raison pour laquelle ce n'est probablement pas une étape principale de votre (pour ne rien dire de mon) itinéraire de bière artisanale? Parce que la bière pourrit totalement. Je vais être honnête, je n'ai pas été aussi surpris par un manque de contrôle de la qualité depuis ma dernière visite à la chaîne de bars All-American Brewery & Darts Hall de B.J. McGuillicuddy. le ALE PALE DU PACIFIQUE SUD, illustré ici pour que vous sachiez de quoi vous éloigner, a le goût de l'aspirine liquide et était, à mon avis, totalement dégoûtant. Quand un de mes compagnons m'a demandé ce que j'en pensais, et j'ai parlé honnêtement et franchement de mon dédain pour cela, un monsieur jusqu'ici inconnu à ma droite a immédiatement acquiescé et a émis l'opinion que "leur bière pâle a le goût d'un âne". Cela fait donc de nous deux. 2/10. J'avais espéré que le Pacifique Sud pourrait faire amende honorable avec leur HEFEWEIZENet bien que cette bière de blé douce, écoeurante et faible soit plus de deux fois la bière de son homologue ale pâle, c'était encore quelque chose que j'espère ne plus jamais rencontrer. 5/10. Maintenant, je ne sais pas où tu descends sur celui-ci, mais dans mon livre si tu ne peux pas faire un potable bière blanche et un modeste hefeweizen, alors je vais supposer que vous ne le supprimez probablement pas du parc sur des créations expérimentales ou vieillies en fût. Ou peut-être que tout est à propos de l'emplacement, de la circulation piétonne et de l'introduction de tas de lucre hipster. Quoi qu'il en soit, je vais interroger d'autres personnes sur leurs expériences ici pour voir si je suis la valeur aberrante, ou si je suis le canari dans la mine de charbon. Peut-être que j'étais de mauvaise humeur (je ne l'étais pas), ou quelqu'un a fait monter mes boissons (peut-être qu'une fille hipster de Mission a glissé des toits dans mes bières !!). Pour le moment, je resterai à l'écart de cet endroit particulier et je déciderai peut-être de ne plus jamais sortir de la maison pour mes expériences de bière. Mon réfrigérateur à bière à la maison a alors beaucoup de KO potentiels, et je crois qu'ils m'appellent pendant que nous parlons.

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