HomeBrassage de bièreSAMERIZER BIÈRE: SUR #WALEZ ET WALING

SAMERIZER BIÈRE: SUR #WALEZ ET WALING

Tout d'abord, disons que je ne sais pas comment les termes "baleines", lorsqu'ils sont utilisés en référence à des bières ultra-rares et difficiles à accrocher, se sont transformés en "pays de Galles" il n'y a pas si longtemps, et puis récemment dans "walez". Je ne demande pas, j'observe juste. Le hashtag #walez est en fait une chose – vérifiez votre Twitter ou votre Instragram. C'est là que j'ai obtenu cette photo d'un tas de bières rares / gros scores / valse d'un Corbet Grittith, un homme de 26 ans d'Ann Arbor qui adore totalement sa bière. Alors que je voudrais résumer sommairement ce coin de portefeuille de la bière de la bière – la collecte, la thésaurisation et la trompette de l'uber-rare et unique, simplement parce que – en fait, ce genre de comportement est pratiquement inscrit dans mon ADN, et trop souvent, je suis aussi la proie de la chasse. Ce post parle de ma relation avec le métro #walez.


Une fois que j'ai décidé, il y a plusieurs années, qu'il était acceptable de dépenser plus de 20 $ pour une seule bière – tant que c'était la bonne bière – j'ai moi aussi rejoint leurs rangs gonflés. "Ils" sont les gens, les hommes dans 999 cas sur 1000, qui se réveillent tôt pour s'aligner au Darklord Day, lors des sorties du Black Tuesday, et qui font de longs voyages aller-retour à Sante Adairius dès que leur page Facebook annonce une nouvelle édition -de-300 bières vieillies en fût (oh attendez une minute, cette dernière est moi). Bizarrement, je souffre continuellement d'un sentiment de mauvaise qualité que je manque certaines des plus grandes bières de la planète, et si seulement je cherchais un peu plus fort, échangeais un peu plus intensément, stockais de manière proactive une cave pleine de raretés pour En échangeant, je pourrais goûter à toutes les bières incroyables qui sont faites en ce moment, plutôt que d'avoir l'impression de contourner à peine ce qui est bon. Bien sûr, c'est ridicule. Beaucoup de nos meilleures bières ne sont que des ébauches, et certaines (à la Pliny The Younger, que je n'aime même pas) le resteront. Si le wale en question est fabriqué dans la région de la baie de San Francisco, je peux généralement l'obtenir si je le veux. Je n'échangerai jamais pour un grogneur, cependant – qui franchit la ligne en alcoolisme obsessionnel-slash inconfortablement. Je ne peux pas ou ne veux pas boire assez pour essayer chaque bière rare limitée bénéficiant d'un score de 100 de RateBeer, ou qui éclaire les panneaux de message sur Beer Advocate. Mais mec, je veux vraiment.


Quand une bière rare est dans ma ligne de mire – comme le moment où j'ai marqué quelques Bruery / City Beer Store "The Wanderer" en attendant dans une longue file d'attente, ou le moment où j'ai été envoyé un Darklord par un gentil commerçant, ou même que récent transport de Sante Adairius – mon pouls s'accélère, mes endorphines se précipitent et mon instinct de chasseur-cueilleur primordial s'allume. J? ai compris. Quelqu'un d'autre ne l'a pas fait. Que pourrais-je obtenir pour cela dans le commerce? À quel point cette bière sera-t-elle incroyable? (La triste vérité est que, souvent, ce n'est vraiment pas grave). Cela ressemble à mon temps passé à acheter intensément du punk rock et des 45 tours indie underground dans les années 80 et 90. Quand je découvrais des Urinals, ou un rare Fall 45 de 1979, j'obtenais la même sensation de bourdonnement. Maintenant, nous avons Twitter et Instagram pour en parler au monde, quelque chose que je n'avais certainement pas dans mes jours de collecte de records.


Qu'est-ce qui fait un wale? Habituellement, ce sont des stouts impériaux, des sours de grande alcool, n'importe quoi vieilli en barrique et occasionnellement un IPA ou une saison. Je n'ai pas encore vu un hefeweizen ou même un rouge impérial dans leurs rangs – même si je suis heureux d'être corrigé sur ce front. Plus souvent qu'autrement, c'est leur rareté qui les rend spéciaux, ainsi qu'une combinaison de battage médiatique, d'emballage, de vieillissement en barrique, d'ingrédients et de l'héritage du brasseur dans la fabrication de bières intenses. Cigar City peut facilement faire un wale; Widmer Brothers ne peut pas. Je me souviens quand "The Red Poppy" de The Lost Abbey était une bière aigre très recherchée. Tout le monde voulait cette bière. Les gens se rendaient à San Diego pour l'obtenir, échangeaient un rein et une caisse de Russian River pour en essayer un, etc. (C'est aussi l'un des rares walez qui méritait chaque battage médiatique). J'en ai trouvé un et m'en suis vanté pendant des jours. Que s'est-il passé lorsque Lost Abbey, écoutant attentivement ses clients, a décidé d'en faire un tas de plus pour répondre à la demande, et l'a largement distribué – y compris dans mes Whole Foods locaux? L'intérêt est tombé d'une falaise. Coquelicot rouge? On s'en fout! Je peux l'obtenir à tout moment. Hélas, je suis aussi dans ce camp, et je ne l'ai pas acheté depuis qu'il est devenu si facile à trouver. Je suis bien conscient de l'hypocrisie et de l'inanité de cela.Le roi du porno en ligne #walez doit être le gars derrière le blog Don't Drink Beer. Il semble ne boire que des bières qu'il a achetées par la poste, ou ce que j'imagine sont ses nombreuses excursions de chasse au pays de Galles. Il boit et "revoit" beaucoup, beaucoup. Habituellement, ceux-ci sont photographiés et sous-titrés avec un tas de charabia hip hop et de blagues ivres que je ne prétendrai même pas comprendre, mais parfois il me fait exploser la tête. Il a posté une photo d'une bière de l'Utah appelée "Cinquième Élément Squatter" qui m'a envoyé dans une frénésie d'activité en ligne. GoddamnitIneedthisgoddamnbeer. J'ai demandé aux membres de RateBeer de m'en échanger un. Pas de dé. J'ai promis à mon premier-né (qui a déjà 10 ans, mais tant pis) plus quelques bonnes bières Waley NoCal. Pas de dé. Je suis toujours en train de regarder. Quelqu'un en a-t-il pour le commerce? N'importe qui?J'essaie de garder mon waling sous contrôle. C'est certainement amusant de sortir de mon chemin et de les trouver, et c'est particulièrement gratifiant quand ils sont superbes et uniques et merveilleux, comme "Le vagabond" était, comme l'était Nebraska Brewing "Hop God, Aged in French Oak Chardonnay". Si je n'en achète pas trop, je peux généralement m'offrir de temps en temps la bière de 25 $. Ce mois-ci, j'ai reçu le Double Sunshine IPA de Lawson's Finest Liquids et une bière Hill Farmstead rare, entre autres choses, par la poste de ce type. Il récupérera des #walez de première classe de premier ordre pour ses problèmes. Et donc ça continue, et oui, c'est juste si bien.

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