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Préparez vous-même encore plus de bière artisanale |

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Un peu plus d'un an après le premier livre, Ferdinand Laudage a publié la deuxième partie de sa série de livres d'instructions sur le brassage pour la génération Facebook.

La suite est à nouveau un classeur à anneaux pratique avec du papier résistant et hydrofuge, qui ne se brise pas sur la table de mariée au premier éclaboussure. De nombreuses illustrations grand format et une composition variée rendent la lecture divertissante, même si la mise en page est parfois un peu agitée.

Contrairement au premier volume, il n'y a pas de fil conducteur qui prenne le débutant par la main et mène au but de la première bière avec le moins d'effort possible. Il s'agit surtout d'optimiser le brassage dans de nombreux endroits et d'élargir l'horizon de la brasserie, par exemple dans le sens du développement de recettes, de l'appariement des aliments et de l'utilisation des céréales.

La sélection des sujets semble parfois arbitraire, presque comme un livret qui est devenu un livre qui recueille des puces pour le brassage. Cependant, l'auteur a évidemment écouté les questions et les suggestions de son lectorat et de ses critiques, et il a surtout approfondi les sujets des passages qui n'étaient pas suffisants dans la première partie.

Frdinand Laudage donne également l'occasion à d'autres experts de s'exprimer sur un certain nombre de sujets, tels que Hans Müller de HansCraft, Tobias Palmer de Ruhrpottbrew ou notre collègue éditorial Jürgen Knoke des historiens de la bière de Cologne.

Selon ce livre, vous aurez au moins entendu parler de nombreux sujets. Si l'on veut traiter du "pourquoi" et des raisons techniques et scientifiques, les liens en annexe aident, même s'il manque une bibliographie.

À mon goût, l'image de la bière et du hipster est un peu trop évidente dans la conception et l'illustration. Avec près de 20 ans d'expérience dans le brassage, je n'appartiens probablement plus au groupe cible du livre. Pour certains lecteurs plus jeunes, la barbe pleine, les lunettes rétro et la casquette plate de la jeune bière tatouée pourraient bien être les points de déclenchement qui déclenchent le stimulus d'achat.

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C'était la première partie de la série:

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