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J'ai donc commandé le Pico lors de la campagne kickstarter et je l'ai reçu il y a quelques semaines. La semaine dernière, j'ai préparé mon premier lot, Annie's London Ale, laissez-moi juste dire que je suis extrêmement heureux et excité avec le Pico! Cela valait la peine d'attendre! Il est extrêmement bien pensé et conçu, un plaisir à utiliser. Espérons que les propriétaires de Pico utiliseront ce fil pour partager leurs expériences, leurs apprentissages et leurs succès! S'il vous plaît, pas de tour des brasseurs puissants qui frappent notre petit Pico! Le Pico est destiné à un certain type de brasseur, et nous savons ce que nous avons et pourquoi nous l’avons choisi!

Il y a des années, j'ai brassé des lots de 2,5 gallons avec un système e-BIAB que j'ai construit. La vie (les enfants) a fait obstacle et je ne me suis pas brassée depuis quelques années. J'ai joué avec l'idée d'un Zymatic au fil des ans, mais quand j'ai vu le Pico, j'ai su que c'était parfait pour moi pour le moment. Vous pouvez littéralement préparer et préparer le dîner en même temps, mais le processus consiste à rendre le repas amusant et engageant. Mes bêtes noires comme la pesée, le meulage, les démarreurs et le nettoyage ont disparu, les raisons pour lesquelles la vie m'a empêché de brasser, sans parler de la salle remplie d'équipement qui est maintenant remplacé par des vélos et des poupées.

Le Pico possède une interface utilisateur très agréable qui vous guide à travers les différentes étapes du processus de nettoyage et de préparation. Vous connaissez toujours le statut de la bière et combien de temps il reste. Il existe également une interface en ligne élégante qui trace la progression de votre brassage et vous montre les étapes de la réduction en bouillie, etc. Une fois la préparation terminée, il vous reste un fût que vous fermez et laissez refroidir. J'ai mis le mien dans mon kegerator pendant exactement 6 heures, ce qui m'a permis d'atteindre une température cible de 75 degrés. Chaque PicoPak est livré avec un autocollant thermomètre afin que vous sachiez toujours la température de votre moût. Un autocollant de votre recette est également inclus, tous deux très agréables.

Après 6 heures de refroidissement, j'ai jeté le paquet de levure inclus directement dans le fût, je l'ai secoué et scellé avec l'adaptateur de fermentation rapide inclus. Le thermomètre indique 75-84 comme zone de fermentation rapide. J'ai le fût sur mon kegerator, ma maison le garde entre 73 et 75 jours et nuit. Pour une fermentation rapide, il devrait être prêt à servir de fût au bout de 5 jours, mais comme je suis au bas de cette fourchette, je le donne 10 jours. Ce week-end, je le placerai dans mon kegerator pendant quelques jours, puis je passerai à un autre baril de bière pour forcer la carbonatation et servir du kegerator.

J'ai également acheté le système Kegsmarts lors du lancement, que je configurerai bientôt et que je détaillerai ici. À l'avenir, les fûts automatiseront ma fermentation, mais je suis toujours dans l'attente de l'envoi du réchauffeur de fût, qui maintient le fût à la température souhaitée pendant la fermentation. Ci-joint quelques photos de ma première infusion, j'espère que d'autres propriétaires de Pico témoignent de leur expérience! Je sais que beaucoup de gens attendent toujours leur pico, si vous avez des questions, posez-les!

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