HomeTest de bièresKNOCKOUT "MONSTRE ROUGE" DE DE PROEF & TERRAPIN

KNOCKOUT "MONSTRE ROUGE" DE DE PROEF & TERRAPIN

Connaissez-vous "The Brewmaster's Collection" de Beermaker belge Dirk Naudts et son DE PROEF BROWERIJ? Je dois dire que nous tout besoin de se familiariser davantage avec ce type et avec ce qu’il a fait avec les fabricants de bière américains en collaboration et en solo ces dernières années. Laissez-moi vous dire quelques mots et voir s'ils vous mettent l'eau à la bouche: Witte Noir. Signature Ale. Zoetzuur Ale Flamande. Van Twee. La Grande Blanche. Les Deux Brasseurs. Sonner des cloches? Ce sont toutes des bières extraordinaires, conditionnées dans des bouteilles de 22 onces – certaines concoctées avec des poids lourds américains comme Allagash & Lost Abbey, la plupart étant fabriquées par DE PROEF par eux-même. Ils sont pour la plupart tous encore "imprimés", comme on dit, et je n'ai pas eu d'os à choisir avec l'un d'entre eux.

Naturellement, chaque nouvelle version de la collection Brewmaster sera un grand jour dans mon foyer, et c’est ce qui s’est passé lorsque j’ai vu MONSTRE ROUGE, une collaboration entre Flanders Red Ale et TERRAPIN BEER CO de Géorgie. Nous savons déjà qu’ils vont creuser Terrapin ' re fine fabricants d’ales à leur propre égard. La somme de leurs parties conduit à un tout encore plus grand. Corrigez ce que j'ai dit plus tôt, il s'agit d'un rouge «impérial» de Flandre, une version de grande taille de ce désaltérant belge à 8,5% du volume total. Je l'ai instantanément aimé. Il a un boisé incroyable à la fois à l'avant et à l'arrière-goût. Caramel, vif avec des malts et des levures très prononcés. Une très mince couche d'acidité plane également, mais je revenais sans cesse vers "le bois".

Je savais que quelque chose d'étrange, à propos de celui-ci, le rendait si bon, alors j'ai triché et lu la bouteille avant d'avoir fini de taper mes "notes de dégustation". C'est ça! Seigle malt. Seigle! C'est ce que je goûte ici et que je confonds avec un fin boisé de reedy. Quelle bière délicieuse. Comment certains d'entre vous sur Beer Advocate proposent-ils un B- car celui-ci me dépasse. Je ne peux pas en avoir assez des trucs de ce type – certainement dans mon Top 10 des brasseries du monde. 8.5 / 10.

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