HomeBrassage de bièreJESTER KING / MIKKELLER – "DRINK’IN THE SUNBELT"

JESTER KING / MIKKELLER – "DRINK’IN THE SUNBELT"

BIÈRE SAMIZDAT: JESTER KING / MIKKELLER – "DRINK’IN THE SUNBELT"

JESTER KING / MIKKELLER – "DRINK’IN THE SUNBELT"

C’est agréable de voir une bière qui finit par être exactement ce qu’elle dit. Cette collaboration entre les soi-disant brasseurs gitans du Danemark, MIKKELLER, et leurs frères du Texas Hill Country, JESTER KING BREWERY, est décrite comme une bière de blé houblonné, qui ne contient étonnamment que 4,2% d'alcool. Eh bien, nous n'avons pas bu une bière aussi impuissante depuis notre dernier Clausthauler. Je viens d’apprendre que le nom de cette bière, DRINK’IN THE SUNBELT, est un jeu sur une autre bière que Mikkeller fait appelée «DRINK’IN THE SUN», dans laquelle ils fabriquent progressivement des versions de la bière avec de plus en plus d'alcool. Sur la récente interview sur le Beer Hear! podcast, l'abatteur Mikkeller raconte comment il est récemment descendu à un savoureux 2,4%, et va de 1,9% dans la version de l'année prochaine. Son objectif, affirme-t-il, est de fabriquer une bière si faible en alcool que, si vous vous entraînez modérément tout en la buvant, vous brûlerez plus de calories d’alcool que vous en absorbez, ce qui rendra votre capacité à boire de la bière complètement et totalement illimitée. N'est-ce pas vraiment le rêve de nous tous?

DRINK’IN THE SUNBELT est, comme je l'ai dit, une bière de blé houblonnée. Hautement gazéifié, c'est un croisement aux agrumes entre un IPA et un hefeweizen allemand traditionnel, moins les bananes et les clous de girofle. Pensez à un Weizen lourd de niveau sud pas si lourd. Les graphismes font tous peur du death metal, tandis que la bière est tout sauf. Je l'ai trouvé très vif et super agréable, et même si je sais que ce n'est pas particulièrement représentatif de l'écurie de bières de JESTER KING, très médiatisée (bien que je puisse me tromper – ils sont surtout connus pour une stout impériale brutale que je actuellement avoir froid dans mon frigo à bière), je suis content de commencer petit avec ces gars et de grandir plus tard. 7,5 / 10.
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