HomeBrassage de bièreDE PROEF & TERRAPIN'S KO "MONSTRE ROUGE"

DE PROEF & TERRAPIN'S KO "MONSTRE ROUGE"

Connaissez-vous "The Brewmaster's Collection" du brasseur belge Dirk Naudts et son DE PROEF BROWERIJ? Je dois dire que nous devons tous nous familiariser avec ce type et ce qu'il fait avec les fabricants de bières américains en collaboration et en solo ces dernières années. Laissez-moi vous citer quelques noms et voir si ceux-ci vous mettent l'eau à la bouche: Witte Noir. Signature Ale. Zoetzuur Flemish Ale. Van Twee. La Grande Blanche. Les Deux Brasseurs. Sonner des cloches? Ce sont toutes des bières incroyables, emballées dans des bouteilles de 22 onces – certaines fabriquées en collaboration avec des poids lourds américains comme Allagash & Lost Abbey, la plupart étant fabriquées par DE PROEF seules. Ils sont pour la plupart tous encore "imprimés", comme ils disent, et je n'ai pas eu d'os à choisir avec l'un d'entre eux. Naturellement, toute nouvelle version de Brewmaster's Collection va être un grand jour dans ma maison, et donc c'est lorsque j'ai vu MONSTRE ROUGE, une collaboration Flanders Red Ale avec la Géorgie TERRAPIN BEER CO. Nous creusons déjà Terrapin aussi, et nous savons qu'ils sont de bons fabricants d'ales à leur propre égard. La somme de leurs parties conduit à un tout encore plus grand. Corrige ce que j'ai dit plus tôt, c'est un rouge "impérial" des Flandres, une grande version de ce désaltérant belge à 8,5% ABV. J'ai tout de suite adoré. Il a un boisé incroyable à l'avant et en arrière-goût. Caramel, brillant avec des malts et levures très prononcés. Une très fine couche d'aigreur traîne également, mais je revenais toujours au "bois". Je savais que quelque chose était bizarre à propos de celui-ci qui le rendait si bon, alors j'ai triché et lu la bouteille avant de ' J'ai fini de taper mon, hum, "notes de dégustation". C'est ça! Malt de seigle. Seigle! C'est ce que je goûte ici et que je confond avec un boisé mince et rosé. Quelle délicieuse bière. Comment certains d'entre vous sur Beer Advocate arrivent avec un B- pour celui-ci me dépasse. Je ne peux pas en avoir assez de ce type – certainement dans mon Top 10 des brasseurs du monde entier. 8.5 / 10.

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