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BIÈRE SAMIZDAT: OMNIPOLLO!

Lorsque j'ai assisté à l'événement "Gallery" RateBeer à San Francisco que j'ai écrit il y a quelques semaines ici, un brasseur dont les bières étaient présentes était un inconnu pour moi: OMNIPOLLO. Le fait est qu'ils ont été choisis par les organisateurs pour que leur bière soit côte à côte avec de nombreux brasseurs préférés de Beer Samizdat sur la planète, y compris Russian River Brewing, Prairie Artisanal Ales, The Bruery, Almanac Beer Co., Sante Adairius Rustic Ales et d'autres. Il devait donc y avoir quelque chose. Ma haine totale et totale de la gueule de bois et même de l'ivresse personnelle m'empêchait d'essayer les bières d'Omnipollo, quelles qu'elles soient. J'avais mes priorités, et elles ne l'étaient pas. Quelques semaines plus tard, je suis au Jane's Beer Store de Mountain View, et les employés me parlent d'OMNIPOLLO. J'ai apporté une bouteille de ce stout impérial Omnipollo fou avec du sirop d'érable de quelque chose au comptoir, et il a eu beaucoup de huzzahs du personnel. Ils m'ont ensuite convaincu d'ajouter une bouteille de "LEON", une bière blonde pâle, à mon panier. Je l'ai fait, comme demandé. J'ai appris quand je suis rentré à la maison que Omnipollo est suédois, pour pleurer à haute voix. Ils semblent être un brasseur gitan dans la veine de Prairie, Almanach, Mikkeller, Stillwater et autres poids lourds. Quoi qu'il en soit, je m'en fiche. Je suis tout au sujet du produit final et de son adéquation avec ma bouche raffinée. Heureusement, ce "LEON" "LEON" a été fabriqué chez le belge De Proef Brouwerij. Je pense qu'il y a de la magie dans les bouilloires, car j'aime presque tout ce que De Proef touche, même quand ce n'est pas le leur – cela inclus. C'est un pâle belge bien gazéifié et super levain, parfaitement divisé entre une bière blonde américaine houblonnée et un doré belge funky. Il a des goûts d'ananas et un joli funk savonneux et effervescent. Délicieuse saveur de levure et une tonne de "laçage sur le verre". Un tueur tout droit, un que je devrais mettre immédiatement là avec les grands…! 10/10.

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